はたけ

イタリアンパセリ

　セリ科の２年草。
　我が家の畑では殆ど肥料をやらなくてもたくましく育つ。
　寒さにも強く、春に種を蒔いて成長したものが、葉を付けたまま雪の下で越冬しするので、翌年春一番に新芽を食べられる。
　料理の付け合せはもちろん、菜っ葉の代用にもなる。