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だいどころ

タケノコのインドカレー

2005.5.11.
2009.2.22. 更新
タケノコのインドカレー1
インド風の1人前

 我が家で採れるタケノコは和風や中華風だけでなく、コテコテのインドカレーとなって食卓に登場することもある。

タケノコのインドカレーの作り方

材料
下拵え
調理
  1. フライパンを弱火で熱して油を敷く。
  2. A の香辛料を炒め、香りが出てきたら、ニンニクを加えて炒める。
  3. ニンニクがきつね色になってきたら、玉葱を加えて炒める。
    インドカレー1
  4. 玉葱が飴色になってきたらタケノコを加えて炒め、ターメリックを加える。
  5. タケノコに火が通ったら、ガラムマッサーラを加えて混ぜ、火を止める。
  6. 器に盛って出来上がり。
食べ方

 北インド風にチャパティと共に食べても良し。
 ご飯に乗せて食べても良し。その際、醤油を数滴加えると、ご飯との相性が増す。

インドカレーの概念については、カレーの醍醐味 をご参照ください。

他のレシピ: 大根葉のインドカレー ナスのインドカレー オクラのインドカレー キーマカレー

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